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产品创新是食品企业转型升级的关键
  • 作者:admin
  • 发表时间:2019-07-04 11:01
  • 来源:未知

  民以食为天,食品在满足人体营养、维持人体生理机能方面,具有不可替代的作用。正因如此,世界各国都对食品质量和食品工业十分重视。大力发展食品工业,可为公众提供营养健康的食品,有利于提高农产品转化率和附加值、提升农民收入。
  近几年,由于虚拟经济过热、投资者过分看重快钱和热钱,导致不少企业减少对食品的投资,或者干脆退出食品领域,致使食品安全质量问题频发、食品产业发展受挫。
  为了探询食品产业发展良方,FOODAILY每日食品网联合食品产业巨头,于2017年4月12-13日,举办了第三届“2017全球食品饮料创新品鉴(FBIC)”会议。“ 行业升级”是本次会议的焦点。与会代表一致认为,产品创新是食品企业转型升级的关键,有助于食品企业走出恶性竞争的泥淖、提高产品附加值和企业竞争力。
  据Foodaily每日食品网的副总Cynthia介绍,市场在变,移动互联、智能穿戴、AR、VR、直播等各项新技术均在渗透着食品行业;消费者在变,消费升级,寻求个性、认同、参与感,食品企业正在经历着的挑战,如何先于消费者发觉他们潜在的真正的需求,快速地调配资源,以准确地定位,将产品快速切入市场,获得消费者的认同?
  FBIC想要做的就是助推产品创新,并能提供方法,产品创意,融合行业资源,为企业提供解决方案,以期实现“产品创新加速器”和“创新者社交圈”的目的。
  专家、上海康久消毒技术彩70注册的周立法总工程师认为,在虚拟经济过热、实体经济受挫、食品行业发展面临诸多变数的形势下,举办FBIC食品论坛,有利于食品企业看清楚当前行业形势,引领食品企业精准创新,有助于食品企业提质增效。
  周立法总工程师指出,在食品企业精准创新过程中,食品安全质量是基础,也是食品企业开展一切生产经营活动的根本。如果没有食品安全质量,那食品企业的一切创新都是零。
为了保障食品安全,必须从多方面采取有效措施。应用,采用先进的动态杀菌机和等食品保质设备,使用初始菌含量少的原辅料,合理设计食品生产工艺,避免食品生产中的交叉污染,可有效提高食品安全质量、延长食品保质期。
 
  短短两天的时间
  1000+创新产品的精彩呈现
  20+行业大咖的方案解析
  10+高层创新分享
  为大家呈现了即将引领
  2017年食品饮料行业的创新发展方向
  开启了产品创新之旅!
 
 ▲ 与会代表签到现场
  所有到场的嘉宾都拿到了一份精美的伴手礼产品,以及FBIC的专属定制U盘和“小黄书”,不仅颜值高,收获了众多参会嘉宾的赞美,而且还很有内涵哦,2017FBIC活动精选的创新产品信息都在里面,可谓是干货满满…
 
洞察消费需求  把握创新方向
  2017FBIC围绕“产品和创新”,Foodaily邀请了英敏特Mintel,尼尔森Nielsen,Innova Market Insights,GlobalData,欧睿国际Euromonitor International,益普索Ipsos,灵笛斯Lindys等国内外知名的市场咨询公司,从消费洞察、品类趋势、创新案例及未来展望等多角度,呈现了2017年食品饮料行业趋势,以及6大品类的未来发展重点,开启了一段“创新之旅”……
 
▲ 英敏特:2017全球食品与饮料趋势预测
 
▲ 尼尔森:全球及中国消费者信心指数变化,2016品质生活关键词
 
▲  Innova Market Insights:乳品品类趋势
 
▲  GlobalData:2017全球软饮料七大创新趋势
 
▲ 欧睿国际:亚太烘焙市场的潜力
 
Foodaily从个性化营养、食品废弃物再利用、开放式创新、智能化包装等角度,介绍了当前食品工业的几项前瞻性研究领域的发展概况,勾勒出未来5-10年足以影响和改变食品行业发展模式与格局的宏大图景……
 
洞察市场流行趋势  激发创新灵感
  Foodaily创新委员会精心筛选、收集了来自北美、欧洲和亚太三大地区的1000+创新产品,涵盖饮料、乳品、烘焙、零食、糖果&巧克力、餐饮6大品类,现场模拟了消费购物场景,按照热门、细分品类和12大特色主题,以“内容+场景+产品”的形式进行创意展示与品鉴……
  目前,食品产业面临多种不利因素,如准入门槛低、许多从业者文化水平相对不高、行业浮躁心态蔓延、偷工减料现象频频、行政监管力量不足,导致食品安全问题不断发生,影响了公众对食品的消费信心。
  在这种情况下,广大食品企业应该加大创新力度,才能提高食品安全质量、促进企业良性发展。这些创新措施包括:一是开展,主动采用食品新技术,提高食品生产效率、降低食品生产成本。二是采用现代化食品生产工艺,减少或避免细菌、重金属等有害物质对食品的污染。三是食品生产企业加大食品保质设备的配置,积极采用等先进的食品杀菌设备,以控制细菌、霉菌等微生物对食品的危害。四是创新营销思路,放弃不合理的销售渠道,采用适合食品企业自身的营销模式。

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