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双核臭氧发生器可有效防止干货霉变
  • 作者:admin
  • 发表时间:2017-07-10 10:41
  • 来源:未知
  干货是我们生活中常见的一类食品,不仅品种繁多,且分布地域广泛。干货由于水分含量较低、可保存较长时间,所以,这类食品的销售半径较大,可从产地卖到很远的地方。将新鲜的农副产品加工成干货,有利于延长食品保质期、提高农副产品销量和附加值。
  有些人认为,干货食品的水分较低,不容易变质,所以,在加工和储运过程中,不注意卫生条件,不按卫生规范操作。
  专注食品安全方案开发的上海康久消毒技术彩70注册的食品安全师周立法工程师认为,上述观点和行为是错误的。干货虽然水分含量较低,但如果不注意环境卫生,则环境中的水分、霉菌、细菌等物质会降落到干货表面,并侵入干货内部,最终导致干货发霉变质,引发严重的食品安全问题和经济损失。
  在干货食品加工、储存和运输过程中,采用和技术,同时控制湿度、灰尘数量,可有效避免霉菌等微生物对干货的危害,从而防止干货霉变现象的发生。
  干货一般指干货食品,是指以可食性农副产品为原料,采用干燥方法,脱除了农副产品中大量水分的食品,这种食品一般为初级加工品,有的可以直接食用;有的则只能作为半成品,还需经烹煮、熟化等工艺加工后,才能食用。
  在我们的生产生活中,常见的干货食品主要包括脱除了水分的香菇、银耳、木耳、紫菜、桂圆、花生、陈皮、葡萄干、柿子干、红薯干、草莓干、黑莓干、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、黄豆、赤豆、绿豆、鱼干、虾干等。
  发霉变质是干货食品常见的质量问题。要预防干货霉变,需要采取多种有效措施,如采用、合理设置干货生产工艺、科学管理干货仓库。
  为防止干货食品发霉变质,可从以下几方面对干货仓库加强管理——
  1.干货食品仓库应当清洁卫生、干燥、通风条件好。
  2.干货仓库应有良好的防老鼠、防苍蝇、防蚊子等阻止有害生物进入的设施。
  3.在搬入干货等食品之前,应当对仓库进行消毒。可用双核臭氧发生器,对干货仓库进行杀菌消毒,具有杀菌速度快、消毒效果好、无有害物质残留等优点。
  4.使用AORODO臭氧发生器,定期对干货仓库及仓库内的干货食品表明进行杀菌消毒,以避免霉菌、细菌等微生物滋生,将有害因子扼杀在萌芽状态。
  5.仓库内要配置精度高的温度计和湿度计,仓管人员必须每天分几个时段,观察仓库内的温湿度。如温湿度异常,则应及时和其他部门人员会商,找出问题发生的原因,并立即采取有效措施,避免干货食品质量受到危害。
  6.干货食品不得与非食品混在一起存放。
  7.辣椒、薄荷等有强烈刺激味的食品(原料)不得与对刺激气味敏感的干货食品存放在一起,对刺激气味敏感的干货包括茶叶、菊花、金银花等清淡型、轻口味的食品。
  8.定型包装食品与散装食品分架存放。
  9.所有的干货食品都要离开地面,放在货架上,并要离开墙壁12厘米以上。任何两排货架之间都要保持一定距离,便于人员通过,以便搬货、搞卫生。
  10.对入库的所有干货食品都要查看生产日期,坚持先进先出原则,临近保质期更近的干货,要先出库。
  之所以能预防干货食品发霉变质,主要原因是臭氧发生器可以产生,而臭氧是一种强氧化剂,具有强烈的杀菌消毒作用,可提高食品安全质量、避免食品霉变。
  主要包括三方面:1.与细菌、病毒等微生物作用,破坏微生物的遗传物质DNA、RNA,破坏微生物的新陈代谢,杀死微生物。2.氧化、分解细菌等微生物维持生理机能所需的酶,使微生物死亡。3.臭氧进入细菌等微生物的细胞膜内,使微生物发生通透性畸变,溶解微生物,达到杀死微生物的目的。
  臭氧是一种气体,在杀菌消毒后,能够迅速分解、生成氧气,不残留有害物质,是一种环保、卫生、无污染的杀菌消毒剂。
  还有一点值得关注的是,臭氧可有效去除腥味、臭味等不良气味。
  由于具有以上优点,所以,臭氧已被很多食品企业使用,用来净化食品车间、食品仓库的空气,保障食品安全。
  为了满足食品杀菌消毒的需求,我国食品安全研究机构采用,开发了“双核臭氧发生器”。双核臭氧发生器是一种先进的,具有这样一些特性:1.杀菌消毒速度快,可提高杀菌效率和食品生产速度。2.臭氧是一种气体,可弥漫到整个食品车间和食品仓库,杀菌彻底、高效,杀菌无死角。3.性价比高,且规格和价格有多种,适合不同食品企业使用,只要是正常经营的食品企业,都能够买得起相应规格和价格的双核臭氧消毒机。4.消毒成本低,有助于降低食品生产和储存成本。
在干货等食品加工、仓库储存过程中使用双核臭氧发生器,不仅可快速杀菌消毒、防止干货食品发霉变质等食品安全问题、延长干货食品保质期,还可提高食品企业的利润水平、增强食品的市场竞争力,在食品利润率普遍不高的情况下,这个优点显得非常重要。
  上海康久消毒技术彩70注册的食品安全师周立法工程师强调,对于干货食品等食品发霉现象,一定要高度重视,并区别对待:1.有的食品表面发霉,但这种霉菌对食品安全和健康无害,还可以继续使用。不过,在加工或食用之前,要用水洗掉这种食品表面的霉菌,然后使用。2.有的霉菌会产生对人体健康有害的毒素,对于这种霉变食品,千万不可食用,应做废弃物处理。

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